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Source : https://www.dans-son-assiette.fr/noix-de-saint-jacques-un-delicieux-plat/
La coquille s'ouvre maintenant très facilement. Commencez par détacher délicatement toute la chair musculaire de la coquille, puis séparez la chair musculaire ronde et blanche des abats. L'étape suivante consiste à détacher le corail orange du reste des abats à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Source : https://www.dans-son-assiette.fr/recettes-de-tomates-farcies-cuites-dans-cookeo/
Réchauffage : 70 Maintien au chaud : 64°. Saisir : 160°. Cuisson à la vapeur : 160°. Au début, vous pouvez se familiariser avec l'appareil en mode démo, sans bien sûr déclencher les fonctions correspondantes.