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Source : https://www.repas-du-midi.fr/faire-cuire-votre-dos-de-cabillaud-a-la-poele-comment-proceder/
Elles sont non seulement légères, mais conduisent très bien la chaleur. En dehors des poêles en aluminium, vous pouvez également utiliser une poêle en inox. Cet ustensile présente l'avantage d'une cuisson uniforme. Cependant, veuillez veiller à ce que son revêtement soit en Téflon. Il s'agit d'un revêtement antiadhésif qui maintient la chaleur.
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Toutefois, pour obtenir un meilleur rendu, vous devez impérativement respecter la durée de cuisson. Ce qu'il faut savoir L'une des premières règles à savoir sur la morue est qu'elle doit être à température ambiante avant que vous ne commenciez sa cuisson. Généralement, certaines personnes commencent par la faire cuire juste après l'avoir sortie du congélateur.